W imieniu organizatorów Nadnoteckiej Grupy Rybackiej oraz Okręgu Nadnoteckiego PZW w Pile serdecznie zapraszamy na niecodzienne warsztaty kulinarne przyrządzania ryb z polskiej akwakultury pt. „Akwakultura od KUCHNI 2026”, które odbędą się w dniach od 2 do 4 września 2026 r. 

Podczas szkolenia uczestnicy wezmą udział w:

• warsztatach praktycznych prowadzonych przez uznanego szefa kuchni Zenona Hołubowskiego,
• szkoleniach prowadzonych przez ekspertów z zakresu rybactwa i akwakultury,
• nauce przygotowywania dań gorących oraz potraw z ryb na surowo (m.in. sushi, sashimi i ceviche),
• konkursie kulinarnym kończącym szkolenie,
• kolacji degustacyjnej z prezentacją sposobu serwowania przygotowanych potraw.

Szkolenie skierowane jest do:

• szefów kuchni,
• kucharzy,
• restauratorów, zainteresowanych wprowadzeniem do menu ryb lub rozwojem oferty z ryb,
• osób odpowiedzialnych za zakupy i tworzenie menu, w placówkach żywieniowych typu przedszkola, żłobki, szpitale i inne zbiorowe punkty żywienia publicznego,
• osoby decydujące o doborze menu i strategii oferty w hotelach, ośrodkach wypoczynkowych itp.
• pasjonatów gotowania oraz wszystkich zainteresowanych nowoczesną kuchnią opartą na polskich rybach,
• naukowców i specjalistów z zakresu technologii żywienia i nauk o technologii żywienia oraz pokrewnych związanych z produktami z ryb, rybactwem i akwakulturą.

Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczną wiedzę dotyczącą:

• gatunków ryb z polskiej akwakultury,
• ich wartości odżywczych,
• zasad zakupu i oceny jakości ryb,
• najczęstszych mitów dotyczących spożycia ryb,
• nowoczesnych technik przygotowywania potraw.

Organizator zapewnia:

• noclegi,
• pełne wyżywienie,
• materiały szkoleniowe,
• udział w warsztatach,
• kolację degustacyjną.

Warsztaty kulinarne poprowadzą restauracje:

• Rybi Puzon (Tarnowo)
• Tatarak (Piła)

Koszt szkolenia TYLKO 900 zł brutto od uczestnika, co jest możliwe dzięki dofinansowaniu z Funduszy Europejskich dla Rybactwa.

ZAPISY DO 25 SIERPNIA

formularz zgłoszeniowy szkolenia: https://forms.gle/Nw8XEqj3N9SqLeHd9

Szkolenie – warsztaty finansowane są w ramach Priorytetu 2 Wspieranie zrównoważonej działalności w zakresie akwakultury oraz przetwarzania i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa i akwakultury, przyczyniając się w ten sposób do bezpieczeństwa żywnościowego w Unii objętego programem Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021–2027.